Wein ist Philosophie.

Große Weine gibt es nur dort, wo der Boden, das Klima und die Arbeit des Winzers harmonisch zusammenspielen.
Würde der Tag 25 Stunden dauern, dann würde Gerald Unger eben 25 Stunden an Wein denken.

Gebietstypisch müssen sie sein. Und die Handschrift des Winzers sollen sie tragen.
Potenzial müssen sie haben. Und sie müssen fein sein.
Damit sie auch dem Winzer schmecken.

Die Qualität des Weines entsteht im Weingarten.
Im Keller sollte der Wein nur noch gestreichelt werden.
Wenn es sein muss, auch 25 Stunden am Tag.